河南胡辣汤的家常做法 ？河南胡辣汤的家常做法步骤

大家好，河南胡辣河南胡辣关于河南胡辣汤的汤的汤家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于河南胡辣汤的家常家常家常做法步骤的知识 ，希望对各位有所帮助！做法做法

本文目录

1. 河南商丘胡辣汤做法
2. 河南胡辣汤的步骤配料
3. 河南胡辣汤的商用做法

河南商丘胡辣汤做法

面粉加水揉硬点儿的面团 ，软的河南胡辣河南胡辣话继续加面揉硬 。放置半小时 ，汤的汤面团放小盆里加水洗面筋 。家常家常没面筋也可以
。做法做法步骤2

这个表面看着有白白的步骤说明还没有洗好。把面筋捞出来到另一个碗里继续洗，河南胡辣河南胡辣洗出来的汤的汤水倒入刚才的盆里。面筋洗好后放入酵母 ，家常家常面筋放置约2小时（夏天），做法做法冬天放置5小时 。步骤发酵到2倍大左右
。面筋水留着待用。步骤3

木耳  ，黄花菜用热水泡发后，洗干净。红薯粉煮好，面筋蒸好切块儿备用 。

步骤4

羊肉切碎和粉条一起加入酱油炒2分钟。

步骤5

锅里加入肉汤 ，煮肉汤时要放多点儿白胡椒和一把花生 。煮开后加入木耳，黄花菜 ，面筋。汤里加入盐 ，十三香 ，白胡椒等香料 。白胡椒要多放才够味儿。大火煮10分钟左右 ，保证粉条煮熟 。汤里加入刚才的洗面筋水，或者用生粉加水搅匀倒入锅里 。稀稠根据自己的喜欢去做 ，喜欢稀的就少放点儿面筋水 。煮开2分钟关火。

河南胡辣汤的配料

河南胡辣汤是一道以豆腐皮、鱼丸 、鸡蛋、面筋丝 、熟肉丝 、熟鸡肉丝等多种食材为基础的汤类美食，其配料主要包括以下几种 ：

1.豆腐皮 ：豆腐皮是胡辣汤的主料之一 ，它可以帮助汤水搅拌均匀  ，也能为胡辣汤增添口感。

2.鱼丸：鱼丸是胡辣汤的主料之一，它有弹性和韧性，风味鲜美
。

3.鸡蛋：将鸡蛋打散加入胡辣汤中，可以制作出柔嫩的鸡蛋丝，增加汤的营养和口感 。

4.面筋丝 ：面筋丝是一种黄色的细条 ，非常具有嚼劲，也可以为胡辣汤增添口感。

5.熟肉丝 ：熟肉丝是一种红色的、口感鲜美的配料 ，可以让胡辣汤更加美味
。

6.熟鸡肉丝 ：如果您想要让胡辣汤更加丰富 ，可以加入熟鸡肉丝 。

7.辣椒丝和香菜 ：在食用时 ，可根据个人口味加入适量的辣椒丝和香菜，让胡辣汤更加美味。

此外，胡辣汤的调料包括盐、辣椒油、花椒粉、鸡精等 ，这些调料的用量可以根据个人口味增减。以上就是制作河南胡辣汤的常见配料
，希望对您有所帮助。

河南胡辣汤的商用做法

原料：胡辣汤料40克 、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg 、面粉300克、粉条100克 ，粉芡 。

调料：葱、姜、精盐 、醋、味精 、酱油、香油等适量。

步骤1

在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等  ，大火烧开；

步骤2

待锅中水烧开后，放入羊肉 、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时 ，放入粉条、葱 、精盐 、味精
、酱油 ，文火熬制5分钟即成；

步骤3

起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋 。

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